Etiópia Goro Lot 2 sa k nám do pražiarne dostal vďaka spracovateľovi Buno Coffee. Je to relatívne malá spoločnosť, ktorá spravuje 7 menších umývacích staníc. Všetky z nich sa náchádzajú v oblasti Guji v južnom regióne Etiópie. Veľmi vysoká nadmorská výška viac ako 2000 metrov a množstvo relatívne mladých, zdravých stromov, ktorých dozrievanie je postupné. Sa často označuje ako ideálne podmienky pre produkciu vynikajúcich kávových čerešní vysokej kvality. Farmári v tejto oblasti pestujú svoju kávu v blízkosti lesov na kopcoch v tieni pôvodných stromov ako Cordia Africana, Acacia a Albizzia.
Tento lot sa skladá zo zrna variety Heirloom, ktoré bolo spracované suchou/naturálnou metódou. Na malých farmách prebiehal ručný zber v máji roku 2023. Nás táto káva zaujala na cuppingovom stole už počas ovoniavania suchej arómy. Doslova vyčnievala medzi ostatnými kávami z Etiópie. To sa potvrdilo aj po zaliati pomletého kávového zrna. Etiópia Goro nám zahrala veľmi intenzívne tóny jahody, jogurtu, čučoriedky a kvetov na našich chuťových vnemoch.
CHUŤOVÝ PROFIL: jahoda, jogurt, čučoriedka, kvety
NADMORSKÁ VÝŠKA: 2300 m. n. m.
ODRODA: Heirloom
ZBER: 05/2023
SPRACOVANIE: Suché
