Chuťový profil je krásne čistý a šťavnatý, typický pre kvalitnú mokro spracovanú Rwandu. V šálke môžete cítiť sviežu limetku, sladké bobuľové ovocie a jemnú bielu slivku, ktoré spolu vytvárajú harmonický a veľmi príjemný zážitok bez rušivých tónov.
Východ Rwandy, región Gatsibo. Miesto, kde sa ešte pred pár rokmi pestovali hlavne banány a káva tu nemala takmer žiadnu tradíciu. Dnes sa to mení. Vznikajú tu nové spracovateľské stanice, farmári sa učia nové postupy a región sa postupne dostáva na mapu výberovej kávy. Jednou z takýchto staníc je Gitoki, odkiaľ pochádza aj táto káva.
Gitoki patrí medzi novšiu generáciu rwandských spracovateľských staníc, ktoré vznikli s cieľom priblížiť spracovanie priamo farmárom. Vďaka tomu nemusia čerešne cestovať ďaleko a kvalita ide výrazne hore. Svoje úrody sem nosia stovky malých farmárov, ktorí ručne zbierajú len zrelé čerešne a tie následne prechádzajú dôsledným triedením, a spracovaním. Kombinácia suchej a mokrej fermentácie spolu s precíznou prácou na stanici dáva tejto káve čistotu a eleganciu, ktorú v šálke okamžite pocítite.
Chuť kávy: Telo kávy je stredne silné, čajové. V chuti dominuje sladkosť bobuľového ovocia, ktorá je doprevádzaná citrusovou aciditou. Dochuť kávy sa nesie v horkejšom duchu karamelizácie a čierneho čaju.
Pôvod kávy: Kávovníky odrody červený bourbon sa pestujú v regióne Gatsibo vo vulkanickej pôde v nadmorskej výške až 1800 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované mokrou metódou.
100 % Arabika blend
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City+
Metóda prípravy: moderné espresso, moka, french press
Chuťový profil: bobuľové ovocie, karamel, čerstvé ovocie
Charakteristika kávy:
Telo: 2/5
Horkosť: 2/5
Acidita: 4/5
Sladkosť: 4/5
